Bata as claras em neve e reserve.
Separadamente bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
Acrescente o leite e a farinha, continue batendo.
Misture as claras em neve e mexa bem.
Mexendo e misturando acrescente o coco ralado e o chocolate granulado.
E por ultimo acrescente o fermento em pó.
Em forma untada leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que enfie um palito e ele saia limpo.
Deixe esfriar desenforme e sirva.
Se preferir pode colocar uma calda de chocolate que ficará uma delícia também.