Bata as gemas com a água até obter uma espuma, acrescente o açúcar e continue batendo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada sem bater as claras em neve e o fermento e mexa até ficar homogêneo.
Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio pré-aquecido por aproximadamente de 15 a 20 minutos ou até dourar.
Faça o creme levando ao fogo o leite condensado, o leite, a gema, maisena e o coco até engrossar.
Reserve.
Corte os morangos em pedaços deixando uns para decorar.
Divida a massa do bolo em duas partes e umedeça com guaraná.
Coloque sobre uma das partes do bolo metade do recheio e os morangos já picados.
Com o restante do recheio coloque na cobertura e enfeite com os morangos restantes.