Coloque no liquidificador a bolacha, o fubá, a farinha, o sazón, 1 pitada de sal e pimenta. Pulse até formar um farinha seca.
Amasse o alho e misture na cerveja, adcione sal, pimenta, cominho, despeje em cima do frango e deixe marinando por 1 a 2 horas na geladeira.
Despeje a farinha em uma assadeira, passe o frango na farinha, e volte a geladeira por mais 15 minutos.
Passe o frango nos ovos batidos e na farinha novamente (deixe uma porção generosa de farinha sobre a carne).
Leve ao forno por 40 minutos (saudável) ou frite em óleo abundante (mais gordinho). Bom apetite!
Dica, coloque alho e cebola em flocos junto com a farinha! Faça no forno, é bem mais saudável, aproveite e asse batatas e legumes para servir junto. Eu passo no ovo e na farinha 3 a 4 vezes para deixar a casquinha bem grossa, a cada passada levo à geladeira por 10 minutos.