No liquidificador, coloque o leite, a maizena e as gemas.
Bata bem. Em seguida leve ao fogo mexendo sempre até engrossar (fica em ponto de mingau), em seguida desligue o fogo e incorpore o leite condensado misturando bem. Despeje em um refratário e reserve.
No liquidificador, coloque a ameixa já sem caroço com a calda e acrescente um pouco de água (mais ou menos 1/2 copo de água), 2 colheres de açúcar e bata bem. Em seguida leve ao fogo mexendo sempre até que a mistura comece a borbulhar, nesse momento desligue o fogo. Jogue essa mistura delicadamente por cima da 1ª camada espalhado bem.
Na batedeira, coloque as claras com 4 colheres de açúcar e bata bem (fica em ponto de neve), em seguida desligue a batedeira e acrescente o creme de leite com o soro e o suco de limão, misture delicadamente. Joque essa mistura por cima da 2ª camada espalhe bem.
Leve ao congelador. Quando endurecer estará pronto para servir.