Pudim de tapioca
Por maria antonia santos leal

Ingredientes (15 porções)

Pudim

Calda

Modo de preparo

Passo 1 : Pudim:

Hidrate a tapioca no leite de coco e deixe descansar por 1 hora.

Passo 2 :

Acrescente o creme de leite e o leite condensado, bata os ovos no liquidificador e junte à massa misturando bem.

Passo 3 : Calda:

Leve ao fogo o açucar para caramelizar em fogo baixo adicione a agua para dissolver o caramelo.

Passo 4 :

Deixe esfriar unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar.

Passo 5 :

Acrescente a calda e despeje o pudim.

Passo 6 :

Cubra com alumínio.

Passo 7 :

Leve ao banho-maria por 1 hora.

Passo 8 :

Sirva gelado.

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