Misture os ingredientes secos, junte a margarina sem sal e faça uma farofa, aos poucos, adicione o leite gelado, até a massa desgrudar das mãos.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno moderado preaquecido por 15 minutos, reserve.
Bata os ingredientes no liquidificador e derrame sobre a massa reservada.
Coloque as claras em neve, junte o açúcar, misture bem e cubra a massa com recheio.
Leve ao forno para dourar.
Retire, polvilhe com raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.