Pique o alho pequeninho.
Corte a cebola em rodelas.
O pimentão em tirinhas.
A berinjela em rodelas de 1/2 cm.
Em uma panela coloque o óleo, alho, um pouco da cebola.
Disponha as rodelas de berinjela em cima.
Cubra-as com o restante da cebola e com o pimentão.
Coloque sal e 1/2 copo de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.