Triture ois biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela, junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Forre a base e a lateral de uma forma de fundo removivel (24cm de diâmetro) levemente untada. Reserve.
Bata o leite consesado cozido, o leite e o creme de leite no liquidificador até homogeneizar.
Junte a baunilha e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria, ainda quente, bata somente para misturar.
Recheie a base, deixando o líquido cair sobre uma colher e se espalhar pela torta.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. cubra com o coco e desenforme
Leve os igredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o tom desejado.
Transfira para um prato imediatamente e utilize frio.