Lave o filé de frango e passe em água com um poco de vinagre, escorra bem.
Pique os filés em cubos e tempere com o alho esmagado, reservando.
Frite a cebola no azeite, até ficar tranparente.
Junte o frango e refogue.
Coloque os cubos de caldo de galinha, mexa até que dissolva.
Cozinhe por alguns minutos para dar sabor ao frango.
Junte os tomates batidos no liquidificador (se preferir, reire as peles).
Deixe cozinhando em fogo baixo até o molho ficar bem espesso, acrescente uma pitada de açúcar.
Apague o fogo, junte as 2 caixinhas de creme de leite, rale um pouco de noz-moscada e ajuste o sal, se necessário.
Acompanham: arroz branco, batata palha e salada de alface.
Caso seu tempo esteja curto, substitua o tomate por uma embalagem de 520 g
de purê de tomates (com tomate natural fica mais saboroso).