Amassar a farinha, o sal e a banha ajudando com água necessária para obter uma pasta mais consistente.
Depois de ter manipulado a massa por 10 minutos, subdividir a massa em tantos pedaços grandes como ovo, estender a massa e fazer discos finos.
Mão a mão que prepara as picadinhas coloque uma encima da outra, passando na farinha de trigo e protegendo com um guardanapo.
Coloque uma a uma numa frigideira antiaderente e frita dos dois lados.
Recheie como queira, (mussarela e presunto , queijo e bacon, leite condensado, doce de leite).