Junte o coco, manteiga, gemas, fermento e a baunilha, coloque no liquidificador e bata por 10 minutos.
Pare de bater e misture as claras.
Em uma forma de buraco bem untada com manteiga leve ao forno por 30 minutos.
Tire da fôrma ainda morno, coloque o mel como cobertura.