Separe as gemas das claras em duas vasilhas, retire as películas da gemas,
Coloque em uma panela as gemas, 1 lata de leite condensado, misture bem antes de levar ao fogo, leve ao fogo médio até ferver.
Quando ferver deligue o fogo e coloque num pirex médio.
Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado Nescau ou Toddy) e 2 dedos (medidos em um copo) de leite (opcional - se quiser que fique mais cremoso a parte de chocolate).
Leve ao fogo médio até ferver, quando ferver desligue o fogo e coloque com auxilio de uma colher acima do creme amarelo com muito cuidado para não misturar.
Junte 3 claras, 9 colheres de açúcar refiando na batedeira ate formar um glacê, bata bem, uns 3 a 5 minutinhos ate ficar coma textura de glacê de bolo.
Após adicione as 2 latas de creme de leite, misture com auxílio de uma colher o creme de leite.
Após bem misturado o creme de leite ao creme branco, coloque no pirex com auxilio de uma colher e cuidado para não misturar.
Deixe esfriar totalmente.
Coloque no congelador.
Após 3 horas ou de um dia para o outro fica bem melhor, está pronto.
Retire 10 minutos antes de servir, para ficar melhor de cortar.