Leve ao fogo o açúcar, os leites e a água e mexa até dissolver o açúcar.
Deixe ferver meia hora sem mexer.
Junte o coco e mexa até soltar da panela.
Modele as cocadas a gosto, passe pelo açúcar e coloque em uma superfície untada. Deixe-as secar ao sol para cristalizarem.