Derreta o açúcar até virar uma calda e coloque em um refratário.
Reserve.
Misture bem o coco ralado, leite de coco, o leite condensado e as gemas, coloque por cima do caramelo. Reserve.
Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo e deixe ficar em ponto fio.
Reserve.
Bata as claras em neve e adicione a calda de açucar misture bem, e coloque por cima do creme.
Leve ao fogo por 15 minutos.
Decore com raspas de limão e leve à geladeira para gelar.