Tempere os filés com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem em uma tigela os ovos e o leite.
Passe cada filé temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca.
Frite os no óleo quente até que estejam dourados.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.
Por fim, misture a salsicha.
Coloque os filés em um refratário, despeje o molho por cima e acomode as fatias de queijo.
Leve ao fogo médio preaquecido por cerca de 10 minutos.