Separe o brócolis em buquês e cozinhe na água com sal, até que fique al dente.
Corte o alho em lâminas finas e frite no azeite.
Misture o alho frite com o azeite, as azeitonas e o cheiro verde ao brócolis.
Tempere com sal e vinagre.
Essa salada fica com sabor mais acentuado se preparada no dia anterior.
É ótima para acompanhar churrasco.