Bata bem a manteiga, o açúcar e 4 gemas até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o trigo, alternando com o leite de coco e 1/2 xícara de leite de vaca.
Acrescente o fermento em pó. Por último acrescente as 4 claras em neve e misture delicadamente.
Unte um tabuleiro redondo de cerca de 23cm, despeje a massa e asse em temperatura alta (180°) por 40 minutos.
Enquanto o bolo assa, em uma vasilha coloque 1 pacote de coco ralado para hidratar em meia xícara de leite de vaca. Quando o coco tiver absorvido o leite, misture 1 lata de leite condensado. Não precisa levar ao fogo.
Fure todo o bolo com o garfo e depeje a cobertura com o bolo ainda quente.
Fica molhadinho e delicioso!