Em uma forma grande, espalhe as postas de cação.
Bata o alho e o sal e passe em todas as postas.
Em seguida, faça um suco com os 6 limões e despeje sobre as postas já temperadas. Cubra e deixe marinando por pelo menos 2 horas.
Em uma panela de barro grande, refogue a cebola cortada bem pequenininha no óleo e com um pouco de sal.
Acrescente os tomates, que também devem ser cortados em pedaços bem pequenos. Coloque as 2 colheres de colorau.
Em seguida, coloque as postas do cação "mergulhadas" no tomate e por toda a panela. Tampe a panela e deixe ferver por mais ou menos 20 minutos, porém olhando sempre pois o cação cozinha muito rápido.
Quando estiver pronto, coloque o coentro picadinho.
O tomate e o próprio cação formarão um caldo, que pode ser aproveitado para fazer um pirão.
Sirva com arroz.