Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola e a carne.
Em seguida, acrescente os outros ingredientes, menos a mussarela, deixando cozinhar.
Adicione todos os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo, em um recipiente.
Misture bem.
Logo em seguida, vá colocando aos poucos a farinha de trigo e sovando.
Após estar bem sovada, estique a massa em uma superfície lisa, de preferência com as mãos (mas pode-se usar rolo de pau).
Espalhe o recheio sobre toda a massa.
Em seguida, coloque a mussarela em cima de toda a carne espalhada.
Enrole tudo como se fosse um rocambole.
Depois pincele uma gema na superfície do rolo, colocando também algumas fatias de mussarela.
Leve à forma polvilhada com farinha, e em seguida coloque no forno já aquecido.