Corte as batatas ao meio e cozinhe, mas não deixe muito mole.
Depois de pronta retire o meio das batatas com cuidado para não estragar a casca, pode deixar um pouco de batata na casca para não quebrar.
Coloque em um refratário e reserve.
As cascas das batatas coloque Em uma assadeira e reserve também.
Frite a linguiça ou o bacon, pegue o meio das batatas que você retirou e misture todos os ingredientes, coloque nas cascas de batata até preencher a casca toda.
Sirva com um bife, arroz e uma saladinha.