Colocar todos os ingredientes no liquidificador na ordem e bater bem.
Em uma frigideira untada com óleo aquecer, depois colocar 1 concha do líquido.
Dourar de um lado, virar dourar do outro, é muito rapido.
Em uma frigideira grande rende 12 panquecas.
Recheio a gosto.
Goma xantana é encontrada em farmácias de manipulação, ela dá elasticidade à massa, pois quem faz esse processo é o gluten.