Aqueça o azeite, e frite as cebolas.
Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho.
Junte os tomates picados e deixe cozinhar.
Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.
Tire do fogo, coloque a farinha de trigo aos poucos, volte ao fogo e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.
Coloque o cheiro verde.
Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar.