Em uma panela dissolva 1 cubo de caldo de galinha na água fervente, junte o filé e cozinhe em panela tampada por 15 minutos.
Escorra, reserve o caldo e complete com água fria.
Desfie o frango. Dissolva o restante do Caldo no leite quente e reserve até esfriar. Bata no liquidificador o caldo reservado, o dissolvido no leite, os ovos e o óleo. Sem parar, junte a farinha de trigo e o fermento.
Junte com o frango desfiado e a azeitona.
Misture e coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até dourar.