Preaqueça o forno.
Separe os ovos e reserve as gemas. Bata as claras em neve e vá juntando o açúcar, aos poucos e sem parar de bater.
Junte as gemas e bata em velocidade alta até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione a farinha e uma pitada de sal e misture mexendo delicadamente. Despeje numa fôrma retangular ( se possivel, com 26x40 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno já quente. Asse até que o pão de ló doure e se solte das bordas da fôrma. Deixe esfriar e desenforme sobre uma superfície polvilhada com açúcar.