Preaqueça o forno.
Bata a manteiga junto com a açúcar.
Depois, acrescente os ovos, um a um, batendo após cada adição. Peneire a farinha junto com o fermento e adicione à massa sem parar de mexer.
Divida a massa entre duas tigelas. Acrescente o chocolate a uma delas, misturando bem, e gotas da essência escolhida, mexendo em seguida.
Em uma fôrma com cone no meio, alterne camadas das duas massas, terminando com a clara.
Leve ao forno já quente. Desenforme-o ainda quente.