Bata no liquidificador o tomate, junto com um copo de água em temperatura ambiente.
Com o auxílio de uma peneira, passe todo o suco de tomate pela peneira. Só será utilizado o líquido. Reserve.
Em uma panela, você pode fritar um dente de alho e um pedacinho de cebola bem picadinhos (opcional) e fritar o arroz.
Depois que o arroz tiver frito ao seu gosto, coloque o suco do tomate na panela e salgue a gosto.
Adicione um pouco mais de água, conforme for necessário para o arroz estar bem cozido.