Pique a cebola.
Corte a cenoura, o tomate e o aipo em pequenos cubos, pode ralar a cenoura se preferir.
Salteie a cebola no azeite, quando dourar acrescente a lentilha, sempre mexendo acrescente o resto dos ingredientes.
Refogue por 2 minutos e acrescente meio litro de água.
Deixar cozinhar ao fogo medio por mais ou menos 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Não deixar secar totalmente a água, se necessário acrescente mais.