Corte as carnes, frango e calabresa em cubos e tempere a seu gosto, deixe curtir bem o tempero.
Antes de espetar as carnes, envolva a carne suína no bacon para fazer um medalhão e espete.
Depois coloque um pedaço de cada tipo para fazer seu espetinho misto, sempre intercalando com um pedaço de cebola e pimentão para dar aquele toque especial que fica uma delícia.
Depois é só assar na brasa ou em uma churrasqueira elétrica.
Os temperos são essenciais para fazer um espetinho misto bem saboroso. Lembre-se que a carne precisa descansar nos temperos por duas horas, no mínimo, para pegar o sabor. Para a alcatra um simples sal grosso já funciona, mas você também pode adicionar outros da sua preferência.
Para o coração e o filé de frango do churrasquinho misto, o ideal é utilizar sal comum ou refinado, pimenta-do-reino e alho. Outros ingredientes como mostarda, cebola, ervas finas e shoyu combinam igualmente para deixá-los deliciosos.
Já para a carne de porco, opções como sal, pimenta, limão, alecrim e ervas ficam deliciosas. Para realçar o sabor e deixá-la caramelizada no espeto misto, experimente colocar um ingrediente doce como açúcar mascavo, melado ou molho teriyaki.
Mas não coloque as carnes no palito ainda! Se você vai usar um palito de madeira, é preciso deixá-lo de molho na água por 10 minutos. Isso vai garantir que ele não queime os espetinhos mistos estiverem assando na brasa.
Essa dica vale para outros espetinhos que usam o palito de madeira como o espetinho de coração de frango, o espeto de kafta, o espetinho de frango empanado, os espetinhos de carne e o espetinho de legumes vegetariano.
Não se desespere caso queira fazer a receita de espetinho misto e não tenha uma churrasqueira, pois você tem como fazer espetinho de churrasco na airfryer! É só levar para o aparelho preaquecido a 180°C e deixar por 15 ou 20 minutos.
Se não tiver airfryer, também dá para assar o espetinho de churrasco misto no forno. Pincele os espetinhos com azeite, ponha-os em uma assadeira forrada papel-alumínio untado com manteiga ou margarina e deixe assar a 200°C até dourarem.
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