Name: Escabeche de peixe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peixe; 2 dentes de alho; Pimenta-do-reino; Suco de limão; Folhas de coentro; Farinha de mandioca; Azeite de oliva; 340 g de molho refogado; 1 vidro de leite de coco; 1 cebola em rodelas; 1 tomate verde em rodelas; 1 pimentão vermelho em rodelas; Folhas de coentro, limão e sal

Escabeche de peixe

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Bruna Tomaz

20 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé de peixe
2 dentes de alho
Pimenta-do-reino
Suco de limão
Folhas de coentro
Farinha de mandioca
Azeite de oliva

Molho

340 g de molho refogado
1 vidro de leite de coco
1 cebola em rodelas
1 tomate verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
Folhas de coentro, limão e sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peixe com o alho, sal, pimenta e o limão (reserve).

Passo 2 :

Empane o peixe com a farinha.

Passo 3 :

Frite o empanado com azeite e coloque no refratário.

Passo 4 : Molho:

Na frigideira da fritura com pouco azeite e com as migalhas da farinha frita, acrescente is ingredientes do molho e deixe abrir a fervura por 2 minutos.