Limpe o frango e tempere com sal, pimenta, alho, cebola e as folhas de manjericão.
Deixe tomar gosto de um dia para o outro (24 horas).
Coloque em uma assadeira com a marinada e cubra com o papel alumínio.
Leve ao forno por 1 hora, tire o papel aluminio e deixe até dourar.