Ferver o leite e separar deste leite 1 copo americano e reservar.
No resto do leite acrescente as colheres de vinagre e deixe talhar.
Depois de talhado, coar em um pano para separar a massa do soro.
Coloque essa massa no liquidificador, juntamente com a manteiga, os queijos e o sal e vá adicionando com o liquidificador ligado na potência baixa o leite fervido reservado para incorporar e engrossar.
Sirva com torrada e pão.