Em uma panela (pode ser panela de pressão que é mais rápido) cozinhe o peito de frango com galhos inteiros de cheiro verde, a cebola e o tomate média cortada em 4, um pouco de óleo (opcional).
Após cozido o peito, desfie e reserve.
Pegue um pouco do caldo que cozinhou 1/2 copo de medida e passe em uma peneira os temperos usados no cozimento.
Então em outra panela acrescente o azeite e a cebola pequena contada ou ralada em cubinhos e deixe fritar um pouco e acrescente o peito desfiado, refogue um pouco e acrescente o tempero que passou na peneira, deixe por uns 3 minutos no fogo baixo e acrescente o creme de leite, deixe levantar a fervura e apague o fogo, acrescente sal a gosto.
Reserve.
Cozinhe o macarrão e misture acrescentando a salsinha picada. Pronto!