Temperar a carne moída com a cebola, alho e pimentão picados.
Adicionar pimenta do reino a gosto.
Desmanchar o cubinho de caldo de bacon e adicionar à carne temperada. Se necessário adicionar sal (cuidado pois o cubo de bacon é salgado).
Adiconar 1 ovo inteiro.
Misturar bem todos os ingredientes.
Moldar os hamburgueres e envolvê-los em filme plástico. Devem ter aproximadamente 1,5 cm de espessura e diâmetro um pouco maior que o pão de hamburguer que será utilizado.
Levar para a geladeira por 30 minutos para que o tempero fixe o sabor na carne.
Grelhar os hamburgueres (grill elétrico, churrasqueira ou frigideira).
Fritar os anéis de cebola no óleo de girassol (pode ser de gergelim) até que fiquem douradas.
Adicionar o molho tarê e manter o aquecimento por alguns minutos.
Reservar.
Cortar o pão de hamburguer na metade e aquecer.
Passar maionese, catchup e mostarda escura a gosto.
Colocar o hamburguer caseiro sobre o pão.
Colocar as folhas de agrião ou rúcula.
Colocar o tomate em rodelas.
Colocar a cebola frita com molho de tarê.
Colocar a outra metade do pão de hamburguer.