Lave o galeto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe por 1 hora para pegar o tempero.
Numa panela de pressão coloque os dentes de alho com casca, as pimentas e as batatas grandes descascadas.
Cubra com o óleo.
Tampe a panela e leve a fogo, tire a pressão e sirva.