Dissolva o fermento com água morna.
A seguir acrescente a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea.
Faça bolinhas do tamanho de tomates com a mão, cubra-as com pano e deixe descansar por 15 minutos.
Feche-as com auxílio do garfo e frite em óleo quente e deixe escorrer.
O recheio pode ser de presunto e mussarela ou frango, ou qual você preferir.