Soque o alho até que ele fique "mais ou menos " amassado, coloque um pouco de óleo para dourar o alho.
Quando estiver bem dourado coloque a farinha e misture para não queimar.
Misture bastante até que a farinha fique com uma cor dourada.
Só coloque o sal depois que a farofa estiver pronta por causa do alho para não ficar salgada.
Simples e fácil.