Tempere o peixe com o sal e alho e reserve por meia hora.
Corte os têmperos em rodelas.
Forre a frigideira com a metade dos têmperos, acrescente os peixes, as bananas em rodelas e cubra-os com o restante dos temperos.
Tampe e reserve por alguns minutos.
Coloque o azeite e leve ao fogo baixo.
Quando estiver fervendo movimente-o com cuidado para não queimar.
Acrescente o leite e quando voltar a ferver desligue o fogo.
Sirva morno.