Pimenta calabresa, manjericão, noz-moscada, cebolinha e sal a gosto
1 colher (sopa) de creme de leite
50 g de queijo parmesão
Modo de preparo
Em uma panela frite a cebola na manteiga até ficar bem dourada, sem parar de mexer, senão ela queima, é somente para dourar.
Junte o alho poró e refogue bem. Coloque os temperos.
Junte a farinha e não pare de mexer para não queimar em seguida junte a água já com o caldo dissolvido. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue o fogo e bata a mistura no liquidificar, mas cuidado para não haver acidentes pois a mistura está fervente, se achar necessário deixe esfriar um pouco.
Leve ao fogo novamente para reduzir se necessário por último acrescente o creme de leite.
Sirva com queijo ralado, cebolinha e um fio de azeite, fica muito bom também.