Assar 200 g de amendoim ate torrar, moer o amendoim, bata as claras em neve reserve.
Colocar todos os ingredientes na batedeira até ficar uma massa homogênea, acrescente as claras, misture, acrescente por último o fermento e misture.
Colocar para assar em uma forma redonda.
Após pronto o bolo retirar da forma e passar a pasta de amendoim ao meio.