Deixe a carne seca de molho na água, de véspera.
No dia seguinte, escorra e coloque-a em uma panela com 2 litros de água.
Cozinhe até que fique macia. Reserve.
Em uma outra panela, frite a cebola no óleo até ficar macia e dourada. Retire da panela e reserve.
Na mesma panela da cebola, adicione a carne e frite até dourar. Se precisar, acrescente mais óleo. Junte a cebola frita e tempere.
Cozinhe a mandioca na água e quando estiver macia, escorra e depois amasse-a bem.
Acerte o sal.
Em uma panela com a mandioca, acrescente o leite e a manteiga. Leve ao fogo e misture para formar uma massa leve.
Retire do fogo.
Coloque numa travessa e polvilhe queijo ralado.
Sirva com a carne seca.
SUGESTÃO:
Cozinhe a mandioca na pressão,é mais rápido,fica mais macia e economiza tempo.
Salada vinagrete cai muito bem nesse prato.