Tempere os pedaços de feango com o alho picado e com sal a gosto, de preferencia de véspera.
Acrescentar as cebolas picadas, o caldo de galinha, o açafrão e o orégano.
Misture bem e por fim misture a maionese.
Coloque no forno bem aquecido, após uns 40 minutos, quando já estiver sotando um caldo, acrescentar as batatas.
Assar por 1 hora e observar se já está dourado com o óleo do frango saindo, deixar por mais tempo se necessário.
Depende de cada tipo de forno.