Em uma panela faz uma papa com as gemas leite condensado e leite de gado.
Reserve.
Bata as claras em neve e coloca o creme de leite e 8 colhes de açúcar em um pirex. Colocar a papa por cima a ameixa levemente triturada com a calda e por último as claras que foram batidas com creme de leite.
Leve para gelar, cerca de 3 horas.