Forre uma tigela com os biscoitos e com o caldo do doce molhe os biscoitos.
Reserve.
Coloque na panela o leite o condensado, a maizena, 2 gemas, gotas de baunilha, mexa até engrossar.
Quando o creme estiver pronto coloque por cima do biscoito.
Pegue o pêssego picado, o doce de abacaxi, a ameixa sem caroço picada, misture e coloque por cima do creme na batedeira.
Bata as claras em ponto de neve, acrescente as colheres de açúcar.
Desligue a batedeira e com a colher misture o creme de leite devagar.
Despeje por cima das frutas e por último salpique coco ralado.
Leve à geladeira.