Coloque o azeite em uma panela no fogo baixo, acrescente o alho amassado, a cebola, o tomate, o pimentão picados, o coentro e sal.
Deixe fritar por uns segundo e acrescente a água, ponha o caldo de frango, o colorau e deixe cozinha por 10 minutos.
Depois é servir, fica uma delícia.