Lave as batatas, uma a uma.
Depois, com um garfo, espete em 3 lugares destintos todas as batatinhas.
Em uma panela, coloque as batatinhas, com 2 colheres de sopa de alho, 2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta e 1 colher de sopa de sal para cozinhar.
Repare se as batatas cozinharam, sem que fiquem muito moles (al dente). Escorra e reserve.
Numa outra panela, coloque os 250 ml de azeite com o bacon para fritar.
Quando ele estiver bem frito, acrescente as cebolas.
Depois que elas dourarem, acrescente as outras 2 cls sopa de alho, pique os louros com as mãos e doure tudo.
Depois de tudo dourado, acrescente o orégano, a pimenta calabresa e a colher de sopa restante do tempero completo sem pimenta, mexa bem.
Após tudo misturado, acrescente as batatinhas cozidas, tampe a panela e saltite as batatas.
Depois, com uma colher de plástico ou de silicone, passe as de baixo para cima e as de cima para baixo.
Espere uns 30 minutos, antes de servir, para que apure mais o paladar.
Sirva como petisco, com rodelas de pão fresco e azeitonas verdes.
Bom apetite!
Pode cozinhar as batatas em um refratário no micro-ondas.
Depois de tudo misturado, deixe 2 minutos no micro-ondas para apurar o sabor.