No liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos (ovos, óleo e leite) e bata por 2 minutos.
Desligue e misture, aos poucos, o queijo ralado e a farinha de trigo e, por último, coloque o fermento.
Pegue os tomates e tempere com sal (não exagere, pois a massa já tem sal do queijo ralado), óleo, azeite, orégano e vinage. Reserve.
Faça o mesmo procedimento com a cebola.
Unte e polvilhe farinha na forma retangular de uns 30 cm de comprimento, despeje a massa e acrescente a cebola temperada e seu caldo.
Espalhe uniformemente o tomate. Coloque em forno previamente aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até secar o vinagre e dourar.