Deixe a carne de molho na água de um dia para o outro. Troque a água pelo menos 3 ou 4 vezes para sair o sal da carne.
Cozinhe com água na panela de pressão até ficar bem mole para desfiar. Reserve a água do cozimento.
Em uma panela doure o alho e a cebola no azeite. Adicione a carne seca desfiada, o sal, a pimenta, as azeitonas sem caroços o tomate e 1/2 xícara do caldo do cozimento. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite, acrescentando a abóbora e refogando por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe a abóbora. Adicione o sal e a pimenta.
No liquidificar coloque a abóbora cozida e bata com o cream cheese. Reserve.
Coloque molho no fundo de uma forma refratária para lasanha, seguida da massa, do recheio e da mussarela e assim sucessivamente até encher a travessa. Termine com o queijo mussarela e carne seca por cima.
Polvilhe com quejio parmesão ralado e pesaços de salsinha ou cebolinha.
cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) até derreter a mussarela. Sirva.