Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ficar líquido.
Adicione as bananas e mexa bem até a calda endurecer.
Tire as bananas em unidades antes que o líquido seque.
Não deixe muito "encharcado" de calda.
Se você deixar a calda endurecer sem tirar as bananas, você vai ter que comer todas juntas.
Deixe a calda endurecer por completo. Dependendo do quanto de calda você deixou na banana, a crocância varia. Quanto menos calda, menos crocante, mas vai ficar mais fácil de quebrar.