Cozinhe o macarrão penne até ficar al dente (nem tão mole, nem tão duro), coloque sal a gosto na água para preparar.
Apos cozinhar o macarrão reserve em um refratário.
Pique bem pequeno o bacon, o tomate, e o alho.
Retire a gordura do bacon, e frite com a sua gordura natural, depois coloque o tomate e deixe refogar, logo coloque o alho e deixe mais uns 2 minutos.
Pique e amasse bastante o queijo gorgonzola, junte esse queijo aos outros ingrediente que estão sendo refogados.
Apos misturar todo os ingredientes do refogado coloque os 400 g de creme de leite e mexa por 1 minuto.
Pre aqueça o forno por 08min. Pique em cubos pequenos o queijo gruyère ou parmesão (Escolha um de sua preferencia) para gratinar a massa.
Coloque a massa numa forma de vidro, e misture o molho, pra finalizar coloque o queijo escolhido por cima da massa e leve ao forno por 10 minutos.
Bom apetite!
Dica: esta receita combina muito bem com vinho tinto, ou suco natural de uva.