Amasse com as mãos a carne, o ovo e o creme de cebola.
Abra essa massa sobre o plástico filme.
Pique o tomate, a cebola e o pimentão em pedacinhos como para vinagrete, acrescente o cheiro verde e forre a carne com essa mistura.
Após enrolar a carne como rocambole utilizando o plástico filme, coloque para assar.
Cubra a mesma com papel alumínio por 30 minutos para cozimento depois retire para dourar a carne por 10 minutos.